콩나물조림
콩나물 조림 재료 : 콩나물, 육수용멸치, 양파, 파, 다진마늘1, 고추가루 6, 고추장 1, 국간장 1.5 소금 0.5, 후추 약간 1. 콩나물을 잘 씻어둔다. 2. 멸치, 다시마 등등을 활용해 육수를 낸다.(귀찮으면 다시x) 3.육수를 콩나물의 1/4만 붓고 뚜껑을 덮고 끓여준다. 4. 팔팔 끓으면 양파, 파, 다진마늘, 양념재료들 넣고 가장 쌘불로 끓여준다(뚜껑 오픈) 5. 간을 보고 양념을 가감해준다. 살짝 실패했다. 국물이 너무 많아 잉 ㅠㅠ
2016. 12. 14.
콩나물 불고기
콩나물 불고기 필수재료 : 콩나물(많을수록 좋음), 대패삼겹살or목살, 깻잎!!! 있으면 좋고 없으면 그만인 재료 : 양파, 파 양념재료 : 고추가루, 고추장, 마늘, 간장, 설탕, 맛술(소주가능) 밥 반찬이라기 보다는 술안주~ㅋㅋ 고기보다는 콩나물과 깻잎이 더 맛있다. 1. 콩나물을 잘 씻어서 전골냄비에 깔아준다. 2. 고기를 위에 올려준다. 3. 1:1:1:1의 양념장을 위에 뿌려준다. 짜고 단것을 좋아하지 않으므로 설탕과 간장은 0.5로 조절함.(개취) 4. 뚜껑을 덮고 가장 약한불로 익혀주면 콩나물에서 물이 생기며, 고기가 어느정도 익는다. 5. 뚜껑을 열고 한번 저어준 다음, 깻잎을 한장씩 펼쳐준다. 6. 중불로 다시 한번더 끓이면 끝!!!
2016. 12. 7.
꼬막반찬
듀둥!! 내사랑 꼬막 재료 : 꼬막, 파, 마늘, 간장, 고추가루, 깨소금 시간도 오래걸리고 만들기 힘든 반찬중에 하나이지만, 내가 좋아하므로 꼬막철이 다가오면 자주 해먹는 반찬이다. 1. 꼬막손질하기. 굵은 소금을 뿌려서 빡빡 문질러준다. 2. 물로 여러번 헹궈준다. 아주많이 아주 많이 많이 많이 3. 물이 끓어오르면 살짝 차가운물을 넣어 온도를 80~90도로 맞춰준 다음 꼬막을 넣는다. 4. 꼬막들이 입을 벌리면 불을끈다. (꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어주면 꼬막들이 한쪽에 잘 붙어있다. 하지만 난 귀찮아서 생략) 5. 뜨거운 꼬막들이 살짝 식을 동안 양념장 준비. 간장 7, 고추가루 2, 파 적당량, 깨소금 1, 마늘 두쪽 6. 꼬막 껍질을 제거하고 물에 껍질을 씻어준다음 꼬막을 올리고 적당량의 ..
2016. 12. 5.
